Uno de los productos estrella de nuestras Islas y que más llama la atención a todos los visitantes, son sin duda los Mojos. El nombre “Mojo”, es el que utilizamos para denominar nuestras típicas salsas con base de aceite, vinagre y ajo, ("penicilina" natural), hoy día convertidas en una seña de identidad fundamental en la gastronomía de las Islas Canarias.
