¡Feliz Navidad!

¡Tierra Canaria

les desea

Feliz Natividad del Señor!

Plantas Medicinales de Canarias. Pasote

El pasote es una hierba popular de América Central que ha sido utilizada desde la antigüedad; se le puede encontrar en la preparación de diversos alimentos, pues genera un sabor almizclado que puede ser utilizado para condimentar sopas, pescado y frijoles.

Pero más que una hierba culinaria se considera una planta medicinal, pues se suele utilizar para eliminar los efectos de la indigestión y eliminar las flatulencias; además es ideal para una buena nutrición, ya que es bajo en calorías y contiene una alta cantidad de fibra.

Uno de sus componentes es el ascaridol, que resulta tóxico para varias especies de parásitos intestinales, y es por eso que los nativos lo consumían regularmente; se recomienda el té sin azúcar para eliminar los parásitos.

Las hojas jóvenes son muy beneficiosas para las mujeres embarazadas, pues les proporciona la cantidad de ácido fólico requerida durante la gestación para ayudar a prevenir defectos del tubo neural en el bebé.

El pasote tiene pequeñas cantidades de vitamina A, flavonoides y antioxidantes; éstos en conjunto atacan a los radicales libres que dañan el organismo y que juegan un papel principal en el envejecimiento y la aparición de diversas patologías.

Tiene diversos minerales y vitaminas que regulan el metabolismo de las enzimas y mejoran los procesos de los órganos del cuerpo.

Plantas Medicinales de Canarias. Ruda

La planta de ruda, cuyo nombre científico es Ruta graveolens, posee varios usos medicinales y aplicaciones curativas, las cuales están dadas por sus propiedades medicinales. Los principios activos o aceites esenciales de esta planta se encuentran principalmente en sus hojas.

Por lo cual para aprovechar las propiedades medicinales de esta planta será necesario utilizar sus hojas. La ruda posee propiedades digestivas, esto quiere decir que facilita los procesos digestivos ya que estimula la función biliar. Es muy recomendable beber infusiones de hoja de ruda para tratar casos de estreñimiento o desordenes digestivos. Se recomienda beber estas infusiones de manera posterior a las comidas.

La ruda tiene propiedades medicinales antiespasmódicas, por lo cual es muy útil para tratar casos de cólicos estomacales, de la misma forma sirve para tratar las diarreas. Para estos casos lo mejor es consumir infusiones de ruda.

La ruda posee propiedades de emenagogo, debido a esto sirve para disminuir los malestares ocasionados por la menstruación. El consumo de la ruda reduce los dolores de cabeza y la sensación de irritabilidad. También se emplea en casos de amenorrea. 

Debido a las pequeñas propiedades sedantes que posee, la ruda se utiliza para disminuir la sensación de dolor en golpes o heridas. Además, las infusiones de esta planta reducen la ansiedad y el nerviosismo.

Plantas Medicinales de Canarias. Romero

El romero tiene efectos estimulantes y tónicos; favorece la recuperación en las enfermedades respiratorias y del aparato digestivo y ayuda en las afecciones del hígado. 

El romero se puede ingerir en infusión, después de las comidas puesto que favorece la digestión y evita la aparición de síntomas propios de una digestión pesada, reduciendo sus síntomas, tales como hinchazón, flatulencias o acidez de estómago. 

El romero también ayuda a rebajar ligeramente los dolores de la menstruación y además facilita el vaciado sanguíneo, evitando los problemas colaterales que origina, tales como dolores de cabeza, estómago, retención de líquidos e irritabilidad general. El romero además contiene hierro lo que ayuda a luchar contra la anemia. 

También es antioxidante, de hecho es una de las plantas más antioxidante. Es rico en ácido rosmarinico, mirceno o camfeno. Estas propiedades pueden ser muy útiles en el tratamiento de enfermedades como el Sida el cáncer o el Alzheimer. Esta misma propiedad puede ser aprovechada para el tratamiento de enfermedades degenerativas como la artritis o la artrosis. 

En intoxicaciones alimentarias, el romero inhibe la formación de bacterias peligrosas, por lo que su uso podría ser interesante en casos de intoxicación por alimentos en mal estado, contaminados por bacterias peligrosas. También es idóneo para tratar dolores musculares, mitigando los calambres y dolores asociados con este esfuerzo.

También se puede aplicar en el cabello combinado con otros aceites esenciales para ayudar a mejorar la circulación sanguínea y favorecer la regeneración capilar. De hecho, se utiliza en la elaboración de champúes naturales. 

Finalmente, combate el mal aliento y Las fricciones con aceite de romero pueden ser útiles en el tratamiento del Alzheimer. Todo ello, sin hablar de sus propiedades culinarias, como condimento en inmensidad de platos y menús o aromáticas como perfume.

Plantas Medicinales de Canarias. Salvia

La salvia es un arbusto que alcanza hasta medio metro de altura. Es de hoja perenne y está provista de un tallo cuadrangular cubierto de un vellosidad fina. Las hojas son de forma oblonga, pecioladas, de color verde grisáceo, opuestas de margen dentado regular y lanosas. Su flor de color violeta, grande y bilabiada. Posee una corola con el labio superior erecto.

A pesar de ser una planta originaria de Europa, en todo el mundo existen variedades medicinales de salvia.
La salvia, además de ser sana, es también agradable al paladar. Entre sus principales componentes encontramos: aceite esencial, saponina, glucosa, vitamina B, vitamina C, principios amargos, sustancias estrógenos y bactericidas, enzimas y potasio.

La salvia siempre ha estado relacionada con la salud. Su propio nombre lo indica, ya que salvia viene del latín “salvare” que significa “curar”.
Para los griegos antiguos, la salvia era una planta sagrada empleada para curar enfermedades como hemorragias, heridas, fiebres, cálculos genitourinarios y menstruaciones irregulares, etc.

La salvia - Propiedades curativas

Ojo a quienes sufren halitosis, frotando los dientes con las hojas frescas de salvia estos se blanquean y además, refresca y fortifica las encías y le da un buen olor a la boca.
La salvia tiene propiedades estimulantes. Activa la circulación de la sangre y equilibra el sistema nervioso, lo que hace de esta planta un buen remedio para las personas con anemias, astenia, que están convalecientes y para todas las personas que tienen agotamiento nervioso.
La salvia también tiene propiedades astringentes y tonifica el aparato digestivo por lo que es muy útil en caso de diarreas, hemorragias, menstruaciones irregulares, leucorreas, etc. El hecho de que lasalvia contenga entre sus principios activos un estrógeno la hace una planta indicada para los trastornos hormonales femeninos que van desde irregularidades menstruales, hasta infertilidad. También la salvia es una de las plantas más indicadas para atenuar los efectos de la menopausia. Es una buena alternativa a tratamientos de sustitución hormonal a base de estrógenos sintéticos y que pueden llegar a ser peligrosos, porque la salvia alivia considerablemente síntomas de la menopausia como sofocos, náuseas, vértigos, golpes de calor, sudoraciones nocturnas, dolores de cabeza… síntomas todos que acompañan esta época de la mujer.
También se han hallado en la salvia propiedades antidiabéticas, ya que tomando su decocción se disminuye los niveles de azúcar en la sangre.
Es una planta contraindicada durante los primeros meses del embarazo debido a su propiedad emenagogo. Sin embargo, tomada en el último mes ayuda a tener un parto más rápido y fácil.
Se debe evitar la ingestión en las mujeres que están amamantando, ya que bloquea la producción de leche.

La Salvia - indicaciones

Alteraciones menstruales: Estudios han demostrado que la salvia ayuda a controlar alteraciones menstruales gracias a la actividad atrogénica que posee su aceite esencial.
Como astringente: Por ser vulneraria, la alcoholatura del aceite esencial de la salvia es buena para la cicatrización de llagas o úlceras, también es utilizada por vía externa en enjuagues bucales, esto para controlar la gingivitis o la faringitis.
A nivel digestivo: Gracias a su acción colerética, es utilizada para reducir las flatulencias y aliviar los dolores causados por la gastritis.
Acción antisudorífica: El aceite esencial de la salvia paraliza las terminaciones nerviosas de las glándulas sudoríparas, por lo cual se ha recomendado para problemas de sudoración excesiva, así mismo regula las secreciones salivares y lácteas.
Para tratar la diabetes: Es recomendada para tratamientos contra la diabetes por considerarse un buen hipoglucemiante.
Otros usos: Tiene cierta capacidad diurética, por lo cual es recomendada para el tratamiento de la retención urinaria y la cistitis.
Presta grandes beneficios a nivel digestivo, dermatológico, ginecológico, endocrino, urinario y para el sistema nervioso. Se utilizan las hojas en infusión a razón de 4 g por taza, y las flores maceradas en vino, en decocción o extractos de su aceite esencial.

La salvia - Contraindicaciones

Está contraindicada para personas en lactancia, insuficiencia renal o inestabilidad neurovegetativa, esto por su alto contenido en thuyona, la cual es neurotóxica y en dosis altas puede ocasionar convulsiones.
Posee cierta capacidad abortiva, lo cual no es recomendado para mujeres en embarazo, además de su acción estrogénica.

Propiedades curativas del plátano

La energía no es la única forma en que el plátano puede ayudarnos a
mantenernos saludables. También nos puede ayudar a sanar o prevenir un
número impresionante de enfermedades y condiciones, haciéndose
imprescindible en nuestra dieta diaria.

Depresión: Según una encuesta reciente realizada por MIND entre gente que
sufría de depresiones, muchos se sintieron mucho mejor después de comerse
un plátano. La razón es que los plátanos contienen triptofán, un tipo de
proteína que nuestro organismo convierte a serotonina, la cual se sabe que
nos relaja, mejora nuestro carácter y en general, nos hace sentirnos más
felices.

Anemia: Su alto contenido de hierro hace que los plátanos estimulen la
producción de hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a
sanar los casos de anemia.

Presión arterial: Esta fruta tropical es única por su altísimo contenido
de potasio contrastando con su bajo contenido de sal, siendo perfecta
paracombatir la presión arterial. Tanto así que, ¡la Food and Drug
Administration de los Estados Unidos (FDA) acaba de permitir que la
industria bananera se anuncie con esta información! Esta fruta tiene la
capacidad de reducir el riesgo de infartos y alta presión.

Infartos: Según las investigaciones de la revista The New England Journal
of Medicine, ¡comer plátanos como parte de tu dieta normal puede reducir
tu riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%

Poder mental: En una escuela de Twickenham, en Middlesex, 200 estudiantes
recibieron una ayuda insospechada para sus exámenes este año comiendo
plátanos en el desayuno, el recreo y la comida, en un esfuerzo por
estimular su poder mental. Los investigadores han comprobado que el alto
contenido de potasio de esta fruta puede ayudar a los alumnos en sus
estudios, haciendo que estén más alertas.

Estreñimiento: Por su alto contenido de fibra, incluir plátanos en la
dieta diaria ayuda a restaurar la acción normal de los intestinos,
ayudando a superar el problema sin necesidad de acudir a laxativos.

Crudas: Una forma rapidísima de curar una cruda es con una malteada de
plátano endulzada con miel. El plátano calma al estómago, y junto la miel,
sube el nivel de azúcar en la sangre -ya en ceros- mientras la leche
tranquiliza y rehidrata tu sistema.

Acidez estomacal: Los plátanos tienen un efecto naturalmente antiácido en
el organismo, así que si sufres de acidez estomacal, intenta comerte un
plátano para sentirte mejor.

Vómitos en la mañana: Cómete un plátano entre comidas para mantener alto
tu nivel de azúcar en la sangre y evitar las náuseas por la mañana.

Piquetes de mosco: Antes de buscar desesperadamente la crema contra
piquetes de mosco, prueba frotar la zona afectada con la parte  interior
de una cáscara de plátano.Mucha gente ha obtenido resultados
sorprendentes,
reduciéndose la hinchazón y la irritación. 

Nervios alterados: Los plátanos tienen un altísimo contenido de
vitaminasB. Al investigar a 5,000 pacientes en un hospital, se encontró
que los más obesos eran casi siempre individuos sujetos a mucha presión en
su  trabajo.En el informe se concluía que para evitar ataques de comida
inducidos por el pánico, necesitamos controlar nuestro nivel de azúcar en
la sangre comiendo alimentos con alto contenido de carbohidratos entre
comidas, cada dos horas  para mantener el nivel estable.

Úlceras: Por Su textura suave y lubricante, el plátano se usa en la dieta
como alimento indicado para los desórdenes intestinales. Es la única fruta
cruda que se puede comer sin problemas en casos de úlcera crónicos.
También neutraliza el exceso de acidez y reduce la irritación al cubrir
con una capa las paredes del estómago.

Control de la temperatura del cuerpo: Muchas otras culturas ven los
plátanos como una fruta refrescante que puede bajar la temperatura física
y emocional de las madres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las
mujeres embarazadas comen plátanos para asegurar que su bebé tenga buena
temperatura (templada) al nacer.

Tabaquismo: Los plátanos también pueden ayudar a la gente que quiere
dejar de fumar. Su alto contenido de vitaminas B6 y B12, potasio y
magnesioayuda a que el organismo se recupere de los efectos de quitarle la
nicotina.

Verrugas: La gente que sólo usa medicina alternativa jura que si quieres
eliminar una verruga, tomes un pedazo de cáscara de plátano y lo coloques
sobre ésta con la parte amarilla hacia afuera. Debes mantener la cáscara
en su lugar con una cataplasma o cinta de cirujano.

Síndrome Pre-Menstrual: Olvídate de las píldoras – cómete un plátano. La
vitamina B6 que contiene regula los niveles de glucosa en la
sangre,mejorando sensiblemente tu estado anímico.

Propiedades y Usos de los Plátanos (Segunda Parte)

• En primer lugar, el plátano es uno de los alimentos más energéticos que existen. Contiene azúcares de pronta digestión y es considerada como "la fruta del deporte", ya que dos plátanos darían fuerzas suficientes como para realizar más de una hora y media de ejercicios.
• Entre los nutrientes principales que tienen los plátanos encontramos algunos como el potasio, la vitamina B6 y el ácido fólico. Su aporte es de, aproximadamente, 100 calorías cada 100 gramos.
• Debido a su alto contenido de potasio, es una fruta recomendada tanto para aquellos que sufren de hipertensión como para cualquiera que quiera prevenir infartos.
• Los plátanos tienen un alto contenido de fibras, lo que permite a las personas ir mejor de cuerpo e incluso eliminar a través de las heces colesterol y grasas. Además, tienen una buena acción sobre el sistema digestivo, incluso sobre úlceras y personas con estreñimiento.
• Sus aportes van más allá de la salud. Incluso puede aparecer en la cosmética, como en mascarillas de plátano para el cabello seco. También es parte de la gastronomía: ¿has probado alguna vez "arroz a la cubana"?

Propiedades y Usos de los Plátanos (Primera parte)

Esta fruta tropical posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y adelgazamiento.

Es, además, el complemento perfecto para personas con gran actividad física, como niños y deportistas.

"Un árbol frutal extraordinario". Los árabes y los griegos definían con esta halagadora frase al plátano, cuyas propiedades beneficiosas para la salud se conocen desde hace miles de años. En la India recibía el nombre de “la fruta de los sabios”, ya que, según una antigua leyenda, los más insignes pensadores hindúes meditaban bajo su sombra mientras comían de su fruto, símbolo de fecundidad y prosperidad. El plátano no es sólo de una de las frutas más consumidas en el mundo entero, sino también una de las más sanas. Su sabor es dulce y delicioso, es una fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales, y se caracteriza por dotar de sabor a infinidad de platos.

Sus Propiedades

• Una de las frutas más nutritivas
• Ideal para personas que desempeñan actividades físicas.
• Beneficioso contra úlceras de estómago.
• Bueno contra el colesterol
• Previene calambres si se toma antes del ejercicio físico.

Tajinastes en flor

El espectáculo de la floración de los tajinastes rojos (Echium wildpretii) en el  Parque Nacional del Teide es visita obligada para los amantes de la naturaleza. El paisaje volcánico contrasta con las flores color rojo-púrpura que brotan en enormes inflorescencias piramidales, las cuales pueden alcanzar los tres metros de altura. Centenares de estos individuos decoran el lienzo del Parque Nacional y destacan junto a otras especies presentes, como los blancos y rosados de la 'retama del Teide' o el amarillo limón de la 'hierba pajonera'.

Las propiedades curativas del vino

El vino es uno de los más antiguos bienes de la humanidad. Constituye,
junto con el aceite y los cereales la llamada "trilogía mediterránea", considerada
una de las combinaciones alimenticias más saludables, conocida
desde el Neolítico hasta la actualidad.

La palabra vino deriva del latín vinum, que significa fuerza, vigor'. . . Es
una bebida agradable y saludable, es digestiva, estimulante, tonificante,
alimenticia.. .siempre que su consumo sea moderado.
Plinio El Viejo en su Historia Natural otorga al vino estas mismas cualidades.
Eúbulo nos cuenta que Dioriiso, dios del vino, en sus reuniones decía:
"ofrezco tres copas a los sensatos, una es para la salud y es la que beben
primero, una segunda es para la salud y el amor, y la tercera es para el
sueño. Cuando han bebido ésta, los que son sabios se marchan para
casa.

El vino, remedio medicinal

En su contenido intrínseco, el vino posee una serie de propiedades terapéuticas
y dietéticas que los antiguos ya conocían.
Todos los estudiosos, tanto de la medicina científica como de la popular
han sido conscientes de la tradición terapéutica del vino5 y eso lo han sabido
por la experiencia de la tradición aún viva y por las informaciones de los
textos antiguos y recientes.

El vino, alimento reconstituyente

Hornero considera que el vino es generador de sangre y, por tanto, de
vida; dice que los dioses no tienen sangre porque no beben vino y por ello
son inmortales y no tienen vida.
Existe una tradición de que las mujeres espartanas bañaban a sus hijos
recién nacidos en vino para que fueran fuertes en la vida, y en muchos
cita estas mismas cualidades refiriéndose al jugo de uva negra, que se identifica como vino sin el proceso
de fermentación. es decir, con poco contenido en alcohol.

El refranero español alude a esta cualidad del vino en: "tras las peras, vino bebas", refiriéndose al beneficio
que reporta en el proceso de la digestión, al igual que otro refrán "a bocado lerdo, espolada de vino".
Esto también lo recoge la sabiduría popular en el refrán: "Con buen vino se anda el camino"
casos librarlos de este modo de la epilepsia, para lo cual el vino es especialmente
recomendado.

Los persas consideran la posesión del vino una superioridad, y creían
que el consumirlo alarga la vida, tal y como recoge Heródoto. En efecto, el
vino es considerado un alimento con un alto valor nutritivog por sus propias
características, ya que el fruto con el que se elabora, la uva, es una fruta de
alto valor calórico y alimenticio, a lo que se une la combinación con otros alimentos
que potencian esta cualidad. Se recomienda tomarlo al finalizar un
gran esfuerzo físico como revitalizante muscular y energético.

El vino es, a su vez, un excelente condimento para las comidas desde los
tiempos muy antiguos, contribuyendo a potenciar el sabor de los alimentos.
Así pues, en períodos de escasez alimentaria se utilizaba como alimento
junto con pan y azúcar quemada, especialmente para los niños, al ser un
alimento de gran aporte calórico que daba fuerza, a la vez que reservaba
del frío el alcohol que contenía el vinolo.

El vino, bebida refrescante

Era muy consumido entre los agricultores y trabajadores rurales, una
bebida compuesta por tres partes de agua y una de vino (normalmente
1,5 1 de agua y 0,5 1 de vino) que, además de refrescar y calmar la sed
en los calurosos días de trabajo agrícola en el campo, el vino que contenía
dicha bebida constituía un enorme e importante aporte calórico para
el organismo. Era muy usual verter esta bebida en un botijo, que, además
de facilitar su consumo, mantenía siempre el frescor de dicha mezcla.

El vino, remedio contra la gripe

El vino caliente se utiliza como curativo de la gripe, tomándolo sólo o
mezclado con otra sustancia, como miel o limón, que completaba esos efectos.
Con esta misma función se utiliza ingiriéndolo por la nariz para curar el
catarro de las fosas nasales gracias al alcohol del vino.
El vino, desinfectante
El vino ha sido utilizado desde los tiempos más remotos como desinfectante
de heridas por su contenido en alcohol.

El Código alimentario español dice que: "tendrán la consideración de alimentos todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos. naturales o transformados, que por sus características,
aplicaciones, componentes, preparación y estado de conservación, sean susceptibles de ser habitual o idóneamente utilizados para la normal nutrición humana o como productos dietéticos, en caso de especial alimentación humana".

De esta forma, el vino es un producto de naturaleza vegetal, líquido, transformado. que, por su preparación
y estado de conservación sirve para la normal nutrición humana, por lo que se puede considerar un alimento.

En Valencia, dicen que el vino era utilizado con sopas de pan para abrir el apetito.
Era muy frecuente que los niños merendaran una rebanada de pan mojado con vino y con azúcar espolvoreada por encima.

EL VINO EN LA MEDICINA POPULAR

En la Biblia, el pasaje Le. 10, 34 hace referencia a la cualidad curativa y
desinfectante del vino, junto con el aceite en la curación de un herido.
Dentro de esta propiedad, se utilizaba en la Edad Media para frenar la propagación
de epidemias.
Actualmente, las propiedades desinfectantes del vino se utilizan en la
desinfección del cordón umbilical de los recién nacidos, zona muy delicada,
expuesta a infecciones. Tarribién tiene un uso muy extendido como desinfectante
de las heridas causadas por las picaduras de escorpión.
En la antigüedad se sostenía la idea de que el vino nuevo no tenía las
propiedades curativas del vino viejo, por su bajo contenido en alcohol, elemento
que cumple con la función desinfectante. Varrónl1 habla de las propiedades
curativas y desinfectantes del vino, tanto viejo como nuevo.

El vino, analgésico

El vino es utilizado como un analgésico, sobre todo, por los jornaleros y
agricultores del campo, que, ante cualquier tipo de improviso en el trabajo,
ya sea fiebre, hemorragia, heridas, cefaleas, gingivitis ... es un producto
indispensable entre sus enseres diarios.

El vino, antinflamatorio

Al vino se le conocen propiedades antiinfamatorias, especialmente, para
casos de anginas o faringitis.

El vino, remedio dermatológico

El vino cocido con los sarmientos de las viñas tiene, al parecer, dos funciones
principales: como alimento energético que paliaba el frío y, por otro
lado, un uso estético, pues elimina las manchas de la piel causadas por el
sol, así como los lunares, tras aplicar unas gotas en la zona afectada.

También se utiliza el vino con yema de huevo para la fabricación del
famoso ponche, con dos usos:
- alimento de alto poder nutritivo, recomendado, especialmente, para las
personas que padecen anemia, o para los niños desvalidos.
- crema para fortalecer el cutis, con valor estético.

El vino, colirio

Un colirio albino compuesto por vino, cobre quemado y adormidera,
parece que está indicado para los problemas oculares.

Contra las quemaduras del sol,

En la Palma se utiliza un remedio compuesto por medio litro de vino blanco, medio litro de aceite puro de oliva y 33 g de polvo de oro. Esto se aplicaba en la zona quemada, eliminando las heridas.

El vino, diurético

El vino blanco posee intrínsecamente unas propiedades indicadas para
la curación de enfermedades renales. La mezcla de este vino con cebolla
es conocida como vino de cebolla; se trata de un remedio casero que se
elabora triturando y macerando dos cebollas durante seis días en 1 litro de
vino blanco; una vez colado, se bebe medio vaso de esta composición
durante una semana, con lo cual se consigue aliviar la inflamación renal.

El vino, tónico gástrico

Para los griegos, el vino era considerado "farmacón", es decir, una medicina
o ungüento medicinal con propiedades terapéuticas para el cuerpo y el
alma, ya que lo consideraban un remedio para las enfermedades del estómago
y un estimulante de la alegría en el alma de todo aquél que lo toma.
Entrando ya en el terreno propiamente medicinal, cabe tratar, en primer
lugar, las propiedades del vino como favorecedor del proceso de la digestión,
para lo cual se toma un vaso de vino en la comida, preferiblemente
tinto que, por su composición en taninos, ayuda a la segregación de jugos
gástricos.
Para aliviar las dolencias gástricas se utiliza un remedio con vino, que
consiste en un hervido de harina de avena en agua al que se le añade vino,
y se ingiere como un medicamento.
Dentro de esta función, frena los síntomas de la acidez intestinal, mezclando
el vino solo o con agua.

El vino, regulador de la circulación sanguínea

Hoy en día la función más difundida y conocida del vino es como preventivo
de los infartos de miocardio y favorecedor del riego sanguíneo del corazón,
para lo cual los cardiólogos recomiendan tomar un vaso de vino tinto
durante la comida, pero, evitando los excesos que puedan provocar dependencia
o efectos negativos.

El vino, antialérgico

El vino frena la formación de los fenómenos que causan la alergia.
El vino, favorecedor respiratorio
Para las infecciones e insuficiencias respiratorias, además de los medicamentos
indicados, se recomienda aplicar cataplasmas de vino en el
pecho para eliminar las bacterias que irnipiden la actividad pulmonar normal.
Además de las cataplasmas, el alcohol del vino también frena la actividad
bacteriana en los pulmones.
En la Biblia también encontramos un ejemplo en la Primera carta de Timoteo 5, 23, en la que se recomienda
no beber agua sola, sino mezclarla con un poco de vino para mejorar los problemas del estómago.

EL VINO EN LA MEDICINA POPULAR

El vino contra el insomnio
Entre las múltiples propiedades del vino, se encuentra la de ayudar a
conciliar el sueño; es utilizado, sobre todo, por las personas mayores, que
tienen dificultad para dormir.
Su uso tiene origen en el ámbito rural, donde, la ausencia de medicamentos
y la larga distancia de la ciudad, hacía que utilizaran los recursos
disponibles del campo que tenían a su alcance.
El vino, tranquilizante
El vino mezclado con agua se utiliza como tranquilizante, normalmente,
para calmar a personas ante la repentina llegada de una mala noticia, lo que
se conoce popularmente como "recibir un susto".
El vino, contra su dependencia
El vino es beneficioso siempre y cuando se tome en las dosis adecuadas.
Si esto no se tiene presente, sus propiedades beneficiosas actúan negativamente
en el organismo, creando a largo plazo la dependencia del
mismo, contra la cual existe un remedio que se realiza cociendo el vino con
angulas o agua de esparto, con lo que la dependencia disminuye, e, inclu-
SO, desaparece.
El vinagre de vino
El vinagre de vino, como producto derivado del vino, se utiliza para:
1.- Curar el vicio del tabaco y el alcohol tomando unas cucharadas mezcladas
con agua por la mañana al levantarse.
11.- Curar las inflamaciones rojizas de la piel (psoriasis), aplicando el
vino, rebajado con agua, sobre la piel una vez por semanai7.
El zumo de uva
Se dice que el zumo de uva es un excelente preventivo del cáncer.
Encontramos así el caso de una persona que afirma haber regenerado
su intestino de unos tumores tomando zumo de uva de manera estricta
durante cuarenta días, junto con lavativas de tomillo, aceite de oliva y
sal durante una semana.

Mojos canarios. Penicilina natural

Uno de los productos estrella de nuestras Islas y que más llama la atención a todos los visitantes, son sin duda los Mojos. El nombre “Mojo”, es el que utilizamos para denominar nuestras típicas salsas con base de aceite, vinagre y ajo, ("penicilina" natural), hoy día convertidas en una seña de identidad fundamental en la gastronomía de las Islas Canarias.

Las propiedades curativas de la miel

• 
  
• La miel activa la eliminación de hasta un 35% del alcohol, porque activa el metabolismo del hígado. También es buena para eliminar toxinas y proteger el hígado de medicamentos y de una alimentación desequilibrada. La  mejor es la miel de Endulza sin caries. La miel natural no provoca caries por la acción de una enzima que elimina la placa. Aunque tampoco debes abusar.
• Si notas más cansancio cada día y no te recuperas bien,  toma miel para prevenir y curarte de anemias, fatiga, estrés, en épocas de exámenes y/o entrenamiento fuerte. Las más indicadas son las ricas en minerales, o de color oscuro como la de alforfón y brezo.
• La miel tonifica el corazón cansado y ayuda a eliminar la retención de líquidos en los afectados cardiacos. Escoge miel diurética como la de brezo, espliego y majuelo.La miel es un alimento predigerido por las abejas por lo que se absorbe rápidamente, alivia elardor y los dolores de úlcera. Las más indicadas son la miel de romero, tilo y tomillo.
• La miel es un placer para los golosos que te ayuda a mantener alejadas las infecciones. Contiene azúcares energéticos, vitaminas, minerales, enzimas activas, aminoácidos, ácidos orgánicos, sustancias antibióticas (inhibina, ácido fórmico), polen, acetilcolina y agua. 
• Utilízala a diario aunque sin abusar (es muy calórica) para endulzar tus infusiones, bebidas y comidas.

• Los abuelos sabían lo que hacían. La miel con limón es el mejor remedio para aliviar los problemas de garganta, Cura-sana natural. Las heridas y quemaduras se curan con miel. Las propiedades antisépticas y cicatrizantes de la miel evitan las infecciones y aceleran la curación de la piel dañada. Todas son cicatrizantes, pero la mejor es la de lavanda.
• Prueba a hacer un caldo para disminuir la inflamación y calmar la tos: Pon a hervir durante 30 minutos, medio litro de agua mineral con tres cebollas, tres zanahorias y 3 ramas de apio. Cuela el caldo resultante y añade tres cucharadas grandes de miel de romero. Sírvete un tazón bien calentito antes de dormir y por la mañana en ayunas.
• Un vaso de agua templada con miel local, una cucharada de polen y dos cucharadas de
• vinagre de manzana antes de la temporada de las alergias te ayuda a vacunarte de forma natural.
• La miel de tilo y de azahar son muy eficaces para curar el insomnio, estrés y ansiedad. Por esta razón es tradicional, tomar un vaso de leche caliente endulzado con este tipo de mieles, antes de acostarse.
• La miel tiene efectos laxantes y es muy eficaz contra el estreñimiento si toma una cucharada en ayunas con un vaso de agua. La mejor es la miel de acacia.
• Prueba a ponerte miel en la cara y en las zonas del cuerpo con asperezas y rugosidades como codos, rodillas y pies. Diluye dos cucharadas de miel en una cucharada de aceite de oliva y deja actuar la mascarilla durante al menos 20 minutos. Los resultados son increíbles, especialmente en los "sufridos" pies de los corredores.

• Es un buen antioxidante. Un nuevo estudio de la Universidad de Illinois (EEUU) ha encontrado que la miel tiene propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido en ácidos fenólicos y enzimas como la catalasa y la glucosa oxidasa que son capaces de proteger a las células de los radicales libres. 
• La miel es un alimento muy variado y sus propiedades pueden ser superiores si el polen elegido es de calidad. Para conseguirlo elige miel de origen natural con más acción anti-radicales libres.
• En carreras larga prepara en los avituallamientos té verde con miel de romero. No sólo tepuede ayudar a prevenir el riesgo de hipoglucemia, también favorece la oxidación de las grasas y la liberación del glucógeno y te ayuda a eliminar las toxinas acumuladas por el esfuerzo.  
• Se acaba de descubrir que la miel es un alimento prebiótico, pues contiene oligosacáridos propios que aumentan la población de la flora bacteriana (bifidobacteria y lactobacilo) de forma natural, mejorando la salud digestiva y del sistema inmune.Si necesitas tomar suplementos de calcio, hazlo con una cucharadita de miel, pues este endulzante natural es capaz de aumentar la absorción de calcio ayudando aumentar la masa ósea. Los investigadores han encontrado que la miel aumenta un 33,6 % la absorción de calcio en ratas, probablemente por el contenido en carbohidratos como glucosa, fructosa y rafinosa.
• Otro nuevo estudio ha encontrado que la miel natural y sus derivados (própolis, jalea real, etc.) llegan a disminuir el crecimiento tumoral y evitan la metástasis, cuando se inyectan en los tumores de ratones de laboratorio, lo que la convertiría en un dulce tratamiento anti-tumoral.
• ¿Cuánta miel hay que tomar?Dos o tres cucharaditas al día son la dosis justa para endulzar sin ganar peso, pero si tiene salguna infección o te sientes sin energía cambia a 2 ó 3 cucharadas soperas.

La Miel de Tenerife

Las Islas Canarias constituyen el lugar del mundo donde hay la más grande diversidad de mieles. Esto es debido a la cantidad y diversidad de las flores y plantas que podemos encontrar. La miel tinerfeña o canaria es única, gracias a cantidades de plantas y flores endémicas (Tajinaste, Retama del Teide, Relinchón..).

Las mieles de Tenerife están obtenidas en casi 10.000 colmenas, sobre todo el territorio. 500 apicultores dedican todos sus cuidados a estas pequeñas colmenas.

La abeja autóctona es la abeja negra Canaria. Ella permite producir mas o menos 150 000 kg de miel por año, le que representa 50% de la totalidad de la miel obtenida en las islas Canarias.

La transferencia de las colmenas para buscar las florescencias más adecuadas a todos momentos, permite obtener mieles muy particulares que ofrecen una riqueza de sabor y de coloración que van de las tonalidades claras y gustos menos intensos de la miel de Retama, del color oscuro y el sabor fuerte de la miel de Aguacate, pasando por toda la gama de los matices ámbar y dorados.

Hay dos especies de mieles: mieles multifloras y mieles mono florales.